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2023年3月3日，省海洋資環院舉辦了2023年第三期學術交流會。會議邀請了華東理工大學的劉少偉教授作學術報告。省海洋資環院副院長王際英主持會議，科研人員30余人參加了交流會。
劉少偉教授作了題為《Alt protein market understanding》的報告。報告從消費者飲食結構演化進程、肉制品市場規模消費結構的轉變、健康肉食的未來暢想、肉制品市場預測以及分析各國消費者的消費意向等方面闡述了替代蛋白行業的發展，并介紹了目前國內外具有代表性的替代蛋白拳頭產品及其面臨的機遇與挑戰。劉少偉教授還與科研人員就海藻類精準發酵、色素在替代蛋白中的應用等問題進行了交流。
此次學術交流會豐富了科研人員關于替代蛋白行業前沿技術及產品開發等方面相關知識，有利于省海洋資環院繼續加強相關研究工作。
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